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Lokale fødevarer

Spezialitäten aus der Region Lolland-Falster


Lolland, Falster und die Inseln Fejø, Femø, Askø und Lilleø sind die Heimat knackiger Äpfel, kräftiger Weine, zarter Steaks vom Limousine-Rind und vieler anderer kulinarischer Köstlichkeiten.

Einzigartige Gaumenfreuden auf Lolland-FalsterEinzigartige Gaumenfreuden

Eine ganz besondere Art, diesen Landesteil zu erleben, führt über den Geschmackssinn. Auf Lolland und Falster gibt es zahlreiche Restaurants, Gasthöfe und Cafés, die bei der Zubereitung ihrer Speisen Zutaten aus der Region verwenden.

Hofverkauf Lolland-FalsterDirektverkauf auf dem Bauernhof
Auf Lolland und Falster gibt es eine Fülle von frischen landwirtschaftlichen Produkten, die je nach Jahreszeit verschieden sind. An vielen Orten auf beiden Inseln sind die schmackhaften Erzeugnisse der Bauern in deren eigenem Hofverkauf erhältlich.

”Østersø-Ret” (Ostseegericht)”Østersø-Ret” (Ostseegericht)
Als etwas ganz Besonderes kann man das Ostseegericht, das zu 75% aus in der Region produzierten Zutaten besteht, in vielen Restaurants auf Seeland, Møn, Lolland und Falster serviert bekommen.

Rundtur til økologiske producenterRundreise zu biologisch-dynamischen Landwirtschaftsbetrieben
Auf der 260 km langen ”Ökoroute“, bei der biologisch-dynamisch arbeitende Landwirtschaftsbetriebe auf Lolland, Falster und Møn besucht werden, erhält man schnell einen guten Überblick über die Erzeuger von Biowaren – egal ob Sie in erster Linie an Obst, Gemüse, Fleisch oder sonstigen Produkten interessiert sind.
Hier können Sie mehr über „Økoruten“ lesen

Festivaler

Die kulinarischen Festivals ”ModerJord” (Mutter Erde) und ”Sydhavsøernes Frugtfestival” (Das Obstfestival der südlichen Inseln) sind den in der Region erzeugten Lebensmitteln gewidmet.
Kulinarisches Festival ”ModerJord”
Obstfestival der südlichen Inseln

Mehr lesen über Kulinarisches Netzwerk (auf Dänish)Kulinarisches Netzwerk
Mehrere Erzeuger haben sich zu der Vereinigung „Kulinarisk Netværk“ (Kulinarisches Netzwerk) zusammengeschlossen.

Obst mit Saft und Kraft

Obst mit Saft und Kraft

Lolland, Falster und die anderen Inseln sind besonders für ihr schmackhaftes Obst bekannt. Die saftigen Äpfel und Birnen werden wegen ihres guten Geschmacks und ihrer Qualität im ganzen Land geschätzt. Aus den wohlschmeckenden Äpfeln wird vielerorts Apfelsaft und –most oder Apfelwein hergestellt.

Lolle Frugt
Bandholm Frugtplantage
Kernegaarden
Mehr lesen über Wein - Kulinarisches Netzwerk (auf Dänish)

Wein mit Saft und Kraft

Die Region Lolland-Falster hat ihre eigenen Weinbauern, die den Wein auf traditionelle, auf altem Handwerk beruhende Weise herstellen und den Wein abwechselnd in neuen und gebrauchten französischen Eichenholzfässern lagern.
Glasgaard Vin
Højbakke Vingård
Vester Ulslev Vingaard